ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Распечатать

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

От 07.04.2018

Вэрзэре - это очень популярные в Молдавии пироги с начинкой из капусты, а ещё они обладают весьма яркими вкусовыми качествами. Для приготовления вэрзэре вы можете использовать как свежую, так и квашеную капусту, но класть её нужно в очень большом количестве, тогда вы получите настоящее молдавское блюдо.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Возьмите миску и просейте в неё 2 стакана пшеничной муки, потом налейте в миску 1/2 стакана воды с растительным маслом и замесите гладкое однородное тесто. Тесто накройте салфеткой, затем уберите его в тёплое место, примерно на 15-20 минут. Как только тесто настоится, раскатайте его в виде тонкого пласта, потом нарежьте пласт на квадраты по 15х15 сантиметров.
  2. Вымойте в проточной воде белокочанную капусту, затем нашинкуйте её на мелкие полоски. Очистите луковицу от шелухи, потом нарежьте её на тонкие полукольца.
  3. Поставьте сковороду на огонь и налейте в неё 2-3 столовые ложки растительного масла. Когда масло разогреется, обжарьте на нём нарезанный лук с капустой, потом снимите сковороду с огня и охладите содержимое. Остывшую капусту заправьте перцем, розмарином и мелиссой по своему вкусу и всё тщательно перемешайте.
  4. Возьмите небольшую миску и взбейте в неё одно сырое яйцо, потом очистите от скорлупы 2 варёных яйца, порубите их на маленькие кусочки и смешайте с капустой.
  5. Возьмите квадратик теста, положите в центр несколько ложек начинки и плотно защипните края в виде конвертика (тоже самое проделайте с остальным тестом).
  6. Готовые вэрзэре уложите на противень и смажьте их поверхность взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в неё пироги около 30-35 минут, до появления румянной корочки.
  7. Запечённые пироги с капустой смажьте сливочным масло и можете подавать угощение к столу.
Аллергены

Аллергены

, , ,

Выпечка и десерты, Кухни Европейских стран, Меню, Молдавская кухня, Национальные кухниС 0 комментариями