ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПУЛАО
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 460
  • Содержание углеводов: 84,5
  • Содержание жиров: 9
  • Содержание белка: 9,5

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПУЛАО

От 29.10.2017

Вегетарианский Пулао по своим вкусовым качествам практически аналогичен Пулао со свининой, выбор зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Высыпьте в миску рис, промойте его проточной водой, потом залейте рис водой и поставьте вымачиваться примерно на 30-35 минут.
  2. Возьмите лук, чеснок, имбирь с морковью, вымойте их, потом почистите и нарежьте на маленькие кубики. Промойте стручковую фасоль, нарежьте её на небольшие кусочки, потом возьмите цветную капусту и разберите её на отдельные соцветия.
  3. Возьмите кастрюлю с толстым дном (можете заменить её казаном), налейте в неё масла и разогрейте его, насыпьте в кастрюлю кумин и обжаривайте его примерно 1 минуту, потом добавьте лук, обжаривайте его пока не появится лёгкий золотистый оттенок. Когда лук будет готов, положите в кастрюлю морковь, картофель с фасолью и зелёным горошком, потом обжаривайте около 5-7 минут.
  4. Возьмите блендер, поместите в него чеснок вместе с имбирём, всё измельчите и выложите содержимое в кастрюлю с овощами, продолжайте всё обжаривать около 2 минут. В завершении налейте в кастрюлю молока, посыпьте шафраном и доведите блюдо до кипения, не забыв всё посолить.
  5. Возьмите толстостенную кастрюлю, добавьте в неё раннее подготовленные овощи вместе со специями.  Слейте воду с ранее замоченного риса и выложите его в кастрюлю с овощами (рис обязательно положите поверх овощей), все залейте водой так, чтобы рис чуть-чуть скрылся. Включите слабый огонь, накройте кастрюлю крышкой и поставьте  готовиться примерно на 35 - 40 минут (во время приготовления перемешивать рис нет необходимости).
  6. Перед подачей рис обязательно перемешайте (еще к рису рекомендуется подавать томатную райту).
Аллергены
Горячие блюда, Индийская кухня, Кухни Дальнего Востока, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями