ВАРЕНИКИ ПО МОЛДАВСКИ
Распечатать

ВАРЕНИКИ ПО МОЛДАВСКИ

От 13.04.2018

Для того чтобы приготовить пресное тесто для вареников, вам необходимо в стакане холодной воды растворить 1 чайную ложечку соли, затем просейте в миску 3 стакана пшеничной муки, сформируйте в центре муки небольшое углубление и вылейте в него воду. Замесите из муки некрутое тесто, затем накройте его полотенцем, либо салфеткой и уберите в сторону на 15-20 минут.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Вымойте 3 крупные картофелины, потом очистите их от кожицы и нарежьте на крупные куски. Картофель отварите в подсоленной воде около 20-25 минут, потом растолките картофель до состояния пюре (пюре не должно быть слишком жидким).
  2. Очистите от шелухи 1 среднюю луковицу и измельчите её, потом поставьте на огонь сковороду и положите в неё 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло разогреется обжарьте на нём лук до прозрачного цвета, затем смешайте лук с картофельным пюре (сливочное масло от лука тоже перелейте в пюре). Добавьте в пюре 200 грамм тёртой брынзы и всё тщательно перемешайте.
  3. Посыпьте стол небольшим количеством муки, затем раскатайте на муке 600 грамм пресного теста в виде тонкого пласта. Из пласта нарежьте квадратики и в центр каждого положите картофельной начинки, затем соедините противоположные углы, а края защипните так чтобы получились треугольники.
  4. Вскипятите в кастрюле воду, подсолите её по своему вкусу, затем сварите в вареники в кипящей воде (как только вареники всплывут, варите их около 5 минут затем вынимайте из кастрюли).
  5. Готовые вареники разложите в порционные тарелки и подавайте их к столу вместе со сметаной.
Аллергены

Аллергены

,

Горячие блюда, Кухни Европейских стран, Меню, Молдавская кухня, Национальные кухниС 1 комментарием