БАРАБАНЧИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Распечатать

БАРАБАНЧИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

От 23.09.2019

Готовый турецкий десерт тулумба татлысы, по своему желанию можете украсить либо кусочками каких-нибудь фруктов, либо несколькими листочками мяты.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Налейте в кастрюлю 3/4 стакана воды, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 100 грамм сливочного масла, поставьте кастрюлю на огонь и доведите сесь до кипения.
  2. В кипящую масляную смесь добавьте 1/2 килограмма пшеничной муки, всё перемешайте и заваривайте тесто около 2-3 минут (во время заваривания теста интенсивно перемешивайте его, огонь при этом должен быть минимальным), потом снимите кастрюлю с огня.
  3. Когда тесно немного остынет, добавьте в него 5 яиц (добавьте сначала одно яйцо, потом тщательно перемешайте тесто, потом 2 яйцо и снова перемешайте тесто. Такую же процедуру повторите со всеми яйцами), 2 столовые ложки крахмала, тесто ещё раз перемешайте и переложите его в кондитерский мешок.
  4. В глубокую сковороду, налейте 2 стакана растительного масла, затем разогрейте его. В раскалённое масло отсадите несколько полосок из теста (длина каждой полоски должна быть около 4-5 сантиметров) и обжаривайте их до золотистого цвета, огонь при обжаривании должен быть средним (тоже самое повторите с оставшимся тестом). готовые барабанчики уложите на бумажные полотенца, для удаления лишнего масла.
  5. Для приготовления сиропа: налейте в кастрюлю 1 литр воды, вскипятите её и постепенно добавьте в кипяток 1,5 килограмм сахарного песка, после того как сахар растворится, добавьте в сироп сок с половины лимона. Снимите кастрюлю с огня и охладите сироп.
  6. Обжаренные барабанчики (тулумба татлысы), окуните в сахарный сироп, и через 10-15 минут, когда они пропитаются, подавайте угощение к столу.
Аллергены

Аллергены

, ,

Выпечка и десерты, Кухни Ближнего Востока, Меню, Национальные кухни, Турецкая кухняС 0 комментариями