ТОМАТНЫЙ СУП С САЛЬСОЙ ЧИЛИ
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 199,48
  • Содержание углеводов: 16,2
  • Содержание жиров: 5,7
  • Содержание белка: 4,02

ТОМАТНЫЙ СУП С САЛЬСОЙ ЧИЛИ

От 10.10.2017

Название острого перца чили не имеет никакого отношения к одноимённой стране, оно происходит от слова «chilli», в переводе с одного из ацтекских языков означающего «красный». Выбирая чили, помните - чем меньше стручки, тем они острее.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Вымойте помидоры в воде, потом порежьте их на средние кубики. Вымойте два перчика чили, затем удалите из них все семена и порежьте на тонкие колечки.
  2. Поставьте большую кастрюлю на огонь, налейте в неё оливкового масла и разогрейте его. В разогретое масло выложите порезанные помидоры с перчиками чили и обжарьте их до мягкости, потом вылейте в кастрюлю овощной бульон, выложите 4 столовые ложки томатной пасты и доведите содержимое до кипе­ния.  После того как бульон вскипит убавьте силу огня до половины, накройте кастрюлю крышкой и варите около 10-15 минут.
  3. Для приготовления сальсы чили: Вымойте авока­до, потом разрежьте его на две половинки, потом вырежьте из него косточку и с помощью чайной ложечки отделите мякоть от кожуры. Очистите лу­ковицу от шелухи, затем измельчите её. Возьмите один перчик чили, удалите из него семена и очень мелко порежьте его. Возьмите миску, затем выложите в неё авокадо с луком и перцем, всё перемешайте, затем полейте соком лайма.
  4. Возьмите блендер и вылейте в него сваренный суп, потом всё содержимое всбейте до полной однородности, потом посыпьте суп  сахаром, всё посолите и перемешайте.
  5. Возьмите либо большие кружки, либо миски с глубоким дном и разлейте в них готовый суп, потом выложите в каждую кружку одну ложку сальсы и можете по­давать к столу, в горячем виде.
Аллергены
Кухни Северной Америки, Мексиканская кухня, Меню, Национальные кухни, СупыС 0 комментариями