КИСЛО-ОСТРЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ
Распечатать

КИСЛО-ОСТРЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ

От 25.02.2019

Тайский кисло-острый суп том по тэк является очень ароматным и приятным на вкус экзотическим блюдом. Если захотите удивить своих родных, обязательно его приготовьте. А если захотите придать супу более насыщенный вкус, предварительно обжарьте на сковороде кальмары с креветками.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Очистите от панциря с кишечной веной 4 тигровые креветки, потом с помощью щёточки тщательно очистите 12 мидий и промойте их вместе с морскими гребешками. 120 грамм филе кальмара порежьте на крупные квадратики.
  2. Почистите 2 шалота, затем порежьте их в виде соломки, потом очистите от кожицы 60 грамм лемонграсса и порежьте его на маленькие кусочки. Вымойте 60 грамм корня имбиря, потом измельчите его.
  3. Нарежьте на брусочки 2 крупных перчика чили, вымойте 8-10 помидоров черри, 1/2 пучка базилика и цедру лайма, потом оборвите с базилика все листочки.
  4. Возьмите кастрюлю, налейте в неё 3 стакана куриного бульона, затем доведите его до кипения. В бульон добавьте шалот с имбирём и перчик чили с цедрой лайма, всё перемешайте и варите около 3-5 минут. Потом добавьте в кастрюлю 1/2 стакана рыбного соуса, 1/2 стакана сока лайма, 2 чайные ложки ложки сахарного песка и варите суп ещё около 2-2,5 минут.
  5. В самом конце варки добавьте в суп креветки с мидиями, кальмары с гребешками и листики базилика, потом доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с огня, затем удалите из супа кусочки лемонграсса.
  6. Готовый тайский том по тэк (кисло-острый суп с морепродуктами), разлейте в глубокие тарелки, украсьте суп веточкой зелени и подавайте его к столу.
Аллергены
Кухни Дальнего Востока, Меню, Национальные кухни, Супы, Тайская кухняС 0 комментариями