- Время приготовления: 2h 30 min
- Порция: На 3 человека
КОНФЕТЫ БРИГАДЕЙРОС
Конфеты Бригадейрос являются самым популярным десертом в Бразилии, который любят как дети, так и взрослые. Идеальные конфеты должны иметь твёрдую корочку снаружи, но оставаться мягкими внутри.
Ингредиенты
- Сгущённое молоко - 1 баночка
- Какао-порошок - 2-3 столовые ложки
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Кокосовая стружка - для украшения
- Миндаль - для украшения (крошка)
- Цветная посыпка - для украшения
Приготовление
- Возьмите кастрюлю (кастрюля должна иметь антипригарное покрытие), добавьте в неё 1 баночку сгущенного молока, 2-3 столовые ложки какао и всё тщательно перемешайте, комочки оставаться не должны.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и подогревайте смесь до тех пор, пока она не начнёт отставать от стенок (перемешивать смесь лучше деревянной ложечкой). Снимите кастрюлю с огня и охладите смесь до тех пор, пока не сможете брать её голыми руками.
- Смажьте руки небольшим количеством растительного масла, затем скатайте остывшую смесь в виде небольших шариков, по 1,5-2 сантиметра в диаметре.
- Возьмите 1/3 скатанных шариков и обваляйте их в кокосовой стружке, ещё 1/3 шариков обваляйте в цветной посыпке, а оставшиеся шарики обваляйте в миндальной стружке.
- Готовые конфеты бригадейрос разложите на листе пергамента, затем уберите их в холодильник на 90-120 минут, для охлаждения. Потом возьмите круглое блюдо, выложите на нём букет из конфет и можете подавать угощение к столу.
