КОРЕЙСКОЕ СЛАДКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 1398
  • Содержание углеводов: 233,1
  • Содержание жиров: 41,37
  • Содержание белка: 17,36

КОРЕЙСКОЕ СЛАДКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

От 05.11.2017

В Корее данная выпечка относится к разряду деликатесов. Считают, что печенье якква впервые изобрели во время династии Коре. Именно в те времена появляются первые упоминания об этом печенье в исторической хронике того периода. Якква издавна относится к обязательному атрибуту праздничного  застолья.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Возьмите корень имбиря почистите его и нарежьте на тонкие брусочки.
  2. Для приготовления сахарного сиропа: берёте половину имеющегося сахара и высыпите его в кастрюлю, затем влейте один стакан воды, добавьте половинку имбиря, далее варите всё в течение 15 минут, потом дайте сиропу остыть.
  3. Возьмите другую кастрюлю и влейте один стакан воды, потом добавьте 1/4 стакана готового сиропа, положите оставшийся сахар и имбирь и варите на среднем огне, не забудьте снять образовавшуюся пену. После того как смесь начнет загустеть, добавьте мёд и варите ещё несколько минут, затем снимите с огня.
  4. Возьмите миску и просейте в неё муку, затем влейте кунжутное масло и перемешайте всё до однородности. Добавьте кулинарного спирта или водки, потом добавьте оставшиеся остывшие сахарный и медовый сиропы и выместите тесто.
  5. Раскатайте полученное тесто толщиной около 0,5 сантиметра, затем (можно купить специальное приспособление) нарежьте тесто ромбиками, примерный размер ромбиков  3х5 сантиметров. Все ромбики посыпьте кедровыми орешками.
  6. Возьмите глубокую сковороду и разогрейте в ней масло, затем начинайте обжаривать печенье так, чтобы с каждой стороны появился золотистый цвет, затем дайте печенью остыть и можете подавать его к столу.
Аллергены
Выпечка и десерты, Корейская кухня, Кухни Дальнего Востока, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями