СУП СО ЩАВЕЛЕМ
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 448,5
  • Содержание углеводов: 32
  • Содержание жиров: 16,25
  • Содержание белка: 28

СУП СО ЩАВЕЛЕМ

От 10.12.2017

В России щавель очень долго считали обычным сорняком, люди не понимали как немцы, голландцы, греки и болгары могли поедать эту зелёную траву. На самом деле в щавеле содержится большое количество витаминов с минералами. Если взять, например, около 100 грамм щавеля, то он пополнит организм суточной нормой витамине С.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Поместите в кастрюлю четыре яйца, затем налейте холодной воды, немного подсолите её (это необходимо чтобы яйца не лопнули), поставьте кастрюлю на огонь и сварите их. Очистите картофель от кожицы, затем тщательно промойте его и порежьте на небольшие кубики.
  2. Возьмите другую кастрюлю, затем налейте в неё куриного бульона и поставьте её на огонь. Когда бульон вскипит, убавьте огонь до среднего, затем выложите в кастрюлю нарезанный картофель и варите его около 10-12 минут.
  3. Переберите листья щавеля, затем тщательно промойте их в проточной воде, стряхните листья и порежьте их на полоски. Нарезанный щавель выложите в кастрюлю с картофелем и варите примерно 10-15 минут.
  4. Возьмите миску и разбейте в неё одно яйцо, затем насыпьте щепотку соли и разотрите соль с яйцом. Яичную смесь аккуратно вылейте в бульон, затем всё тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с огня и поставьте её в прохладное место, чтобы бульон охладился.
  5. Вымойте в проточной воде петрушку с луком и укропом, затем немного обсушите их и измельчите всю зелень. Очистите от скорлупы 4 сваренных яйца, затем разрежьте каждое яйцо на две половинки.
  6. Возьмите порционные тарелки, в каждую тарелку положите две половинки яйца, потом залейте яйца охлаждённым супом, сверху посыпьте нарезанной зеленью, положите по ложке сметаны и подавайте блюдо к столу.
Аллергены

Аллергены

,

Еврейская кухня, Кухни Ближнего Востока, Меню, Национальные кухни, СупыС 0 комментариями