СУП КАРРИ
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 369
  • Содержание углеводов: 34
  • Содержание жиров: 21,65
  • Содержание белка: 8,2

СУП КАРРИ

От 28.10.2017

Смесь пряности карри относится к одной из самых востребованных в индийской кухне. Чтобы приготовить карри нужна куркума (её используют как основу) и еще примерно 30 разных приправ со специями - это кориандр с кардамоном и имбирём, корица с мускатными орехами и чёрным перцем, шафран с семенами горчицы и паприкой, кумин и многие другие.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Предварительно замоченный (примерно на 6-8 часов) горох залейте водой либо овощным бульоном (на ваше усмотрение) и варите примерно 1 час.
  2. Возьмите картофель с морковью, вымойте их, очистите от кожуры, промойте и порежьте на маленькие кубики. Лук с чесноком очистите от шелухи и очень мелко порубите. Вскипятите воду и ошпарьте помидоры кипятком, удалите с них кожицу и тоже порежьте на маленькие кубики.
  3. Через 1 час (когда горох сварится), добавьте к гороху картофель с морковью и луком, затем продолжайте всё варить до полной готовности примерно 25 минут.
  4. Возьмите сковороду, положите в неё сливочного масла, разогрейте его и обжарьте порезанный чеснок до тех пор пока он не примет светло-золотистый цвет, потом посыпьте приправой карри, выложите помидоры, всё посолите и полейте лимонным соком (необходимо выжать половину лимона). Всё хорошенько перемешайте и выложите в кастрюлю с готовым супом.
  5. Возьмите кинзу, хорошо промойте её, стряхните и мелко нарубите. Если у вас имеется супница, перелейте в неё готовый суп (если супницы нет, оставьте всё в кастрюле), посыпьте кинзой, потом нарежьте лимон на кружочки и добавьте их в суп.
  6. Блюдо можно подавать к столу, лучше всего в горячем виде.
Аллергены
Индийская кухня, Кухни Дальнего Востока, Меню, Национальные кухни, СупыС 0 комментариями