МЕКСИКАНСКИЙ СУП АЛЬБОНДИГАС
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 579,43
  • Содержание углеводов: 14,32
  • Содержание жиров: 43,11
  • Содержание белка: 31,4

МЕКСИКАНСКИЙ СУП АЛЬБОНДИГАС

От 10.10.2017

Одновременно с тефтелями в томатно-луковом соусе можно отварить пару картофелин, разрезанных на чет­вертинки - суп станет более сытным.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Очистите луковицу от шелухи, затем измельчите её. Возьмите сковороду с глубоким дном, налейте в неё 2 столовые ложки растительного масла и поставьте на огонь. В раскалённое масло выложите измельчённый лук и обжаривайте его около 2-3 минут, потом добавьте к луку томатной пасты с водой, всё посолите и поперчите по своему вкусу. Убавьте силу огня до минимума и продолжайте тушить около 10-15 минут (не забудьте накрыть сковороду крышкой).
  2. Очистите от шелухи зубчики чеснока, затем пропустите их через чеснокодавку. Возьмите другую сковороду, вылейте в неё столовую ложку растительного масла и поставьте на огонь. Когда масло разогреется, выложите в него миндаль с измельчённым чесноком и двумя ломтиками хлеба, затем обжаривайте всё до золотистой корочки. Обжаренную массу взбейте в блендере либо в ступке до однородности, затем выложите всё из блендера в сковороду с томатно-луковым соусом.
  3. Ломтики батона, которые у вас остались, выложите в миску, затем залейте молоком и подождите пока батон размякнет. Потом размякший отожмите и доба­вьте его к фаршу, добавьте к нему яйцо, всё посо­лите, поперчите, потом тщательно перемешайте и сформируйте из него небольшие тефтельки.
  4. Томатно-луковый соус доведите до кипения, затем выложите тефтели, убавьте огонь до среднего и варите всё около  15-20 (не забудьте накрыть сковороду крышкой), потом снимите сковороду с огня.
  5. Вымойте петрушку в проточной воде и измельчите её. Разлейте суп в тарелки с глубоким дном и подавайте к столу, посыпав зеленью.
Аллергены
Кухни Северной Америки, Мексиканская кухня, Меню, Национальные кухни, СупыС 0 комментариями