САЛАТ НИСУАЗ
Распечатать

САЛАТ НИСУАЗ

От 05.12.2018

Для приготовления французского салата нисуаз, вы можете использовать как свежую фасоль с тунцом, так и консервированную. На самом деле существует больше 100 рецептов приготовления нисуаза и в каждом регионе в него могут добавлять фасоль, рис и даже картофель.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Промойте в проточной воде пучок салата, затем обсушите его, потом очистите от скорлупы 4 варёных яйца и порежьте их на дольки.
  2. Почистите 250 грамм стручковой фасоли, затем промойте её. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду, затем бланшируйте в ней фасоль около 3-4 минут. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, обдайте её холодной водой и уберите в сторону.
  3. Вымойте 4 помидора, затем нарежьте их  на тоненькие дольки, потом очистите от кожицы 4 картофелины и порежьте их в виде кружочков.
  4. 500 грамм филе тунца порежьте в виде ломтиков по 1 сантиметру в толщину, а готовые ломтики порежьте на ещё более мелкие кубики. Переложите тунца в сковороду, полейте его оливковым маслом, потом посолите и поперчите его по своему вкусу. Поставьте сковороду на огонь и обжаривайте рыбу около 2 минут, огонь должен быть средним. После порежьте 50-60 грамм анчоусов на кусочки.
  5. Для приготовления соуса: В миске смешайте лимонный сок с оливковым маслом, потом добавьте соль с молотым чёрным перцем и всё тщательно перемешайте.
  6. Возьмите порционные тарелки, в каждую положите несколько листьев салата, поверх салата разложите остальные ингредиенты, украсьте маслинами, полейте приготовленным соусом и подавайте нисуаз к столу.
Аллергены
Закуски и салаты, Кухни Европейских стран, Меню, Национальные кухни, Французская кухняС 0 комментариями