СВИНИНА ПО-ГУЦУЛЬСКИ
Распечатать

СВИНИНА ПО-ГУЦУЛЬСКИ

От 12.09.2019

Свинина тушёная в горшочке - это настолько вкусное блюдо, которое оставит после себя просто неизгладимое впечатление и вам обязательно захочется приготовить его повторно.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Вымойте 800 грамм свинины, обсушите её и нарежьте на небольшие кусочки, потом каждый кусочек мяса немного отбейте, посолите и поперчите его по своему вкусу. В сковороде разогрейте 4 столовые ложки свиного жира, потом опустите в него свинину и обжаривайте её около 10-12 минут.
  2. Вымойте 4 крупные картофелины, очистите их от кожицы,потом натрите их на тёрке со средними ситом. Отожмите с натёртого картофеля лишний сок, после этого добавьте в картофель 3 яйца и всё тщательно перемешайте. Разогрейте в сковороде 1,5-2 столовые ложки растительного масла, затем из картофельной массы сформируйте оладьи, которые необходимо будет обжарить.
  3. Очистите от шелухи 1 крупную луковицу, затем измельчите её. Разогрейте в другой сковороде остатки растительного масла, опустите в него лук и немного обжарьте его, далее добавьте в сковороду 1 столовую ложку томатной пасты и перемешайте её с луком.
  4. Возьмите порционный горшочек, положите на его дно обжаренные из картофеля, поверх оладьев положите слой мяса, а поверх мяса положите слой лука с томатной пастой (тоже самое проделайте с остальными горшочками). Залейте всё содержимое горшочков мясным бульоном, затем в каждый добавьте немного петрушки.
  5. из 1,5 стаканов пшеничной муки замесите однородное крутое тесто, далее из этого теста слепите крышечки, которыми необходимо накрыть каждый горшочек. Взбейте в миске оставшееся яйцо, потом смажьте им поверхность крышек из теста.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в неё горшочки и тушите свинину около 25-30 минут, после угощение можно подавать к столу.
Аллергены
Горячие блюда, Кухни Европейских стран, Меню, Национальные кухни, Украинская кухняС 0 комментариями