МУХАММАРА
Распечатать

МУХАММАРА

От 10.02.2018

В состав мухаммары входят запечённые в духовке овощи, которые затем измельчают до состояния однородного пюре. Мухаммара является довольно популярной закуской в странах ближнего востока, таких как Турция, Израиль, Сирия. А подавать данную закуску принято со свежим хлебом, либо сухарями.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Вымойте в проточной воде 3 помидора со сладким перчиком, затем очистите от шелухи зубчики чеснока. Включите духовку и дайте ей разогреться до 250 градусов. Возьмите противень, уложите на него все овощи вместе и поместите их запекаться в разогретую духовку, примерно на 25-30 минут.
  2. Выньте противень с овощами из духовки, затем переложите овощи в положить в миску, накройте их крышечкой и оставите остывать примерно на 50 минут, потом очистите помидоры с перчиком от кожицы.
  3. Возьмите сковороду, налейте в неё 1 столовую ложку оливкового масла и поставьте сковороду на огонь.  белый хлеб нарежьте на небольшие кубики, затем выложите их в раскалённое масло и обжаривайте до появления золотистого цвета. Получившиеся сухарики переложите в отдельную миску, затем добавьте в сковороду ещё одну столовую ложку растительного масла и обжарьте на нём миндаль с фундуком.
  4. Возьмите блендер, затем выложите в него запечённые помидоры, перчик и чеснок и всё измельчите (у вас должно получиться однородное овощное пюре), потом выложите в пюре сухари с обжаренными орехами.
  5.  В овощное пюре добавьте в него соли, чёрного и красного перца, паприки с уксусом и оставшимся оливковым маслом и ещё рас всё взбейте.
  6. На этом приготовление мухаммары окончено, перед тем как подавать угощение к столу, обязательно дайте мухаммаре настояться около 1 часа.
Аллергены
Арабская кухня, Закуски и салаты, Кухни Ближнего Востока, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями