ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Распечатать

ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ

От 19.05.2018

Гуляш является традиционным блюдом в Венгрии, он одновременно относится и к супу и ко второму блюду. Если вы хотите чтобы вместо гуляша у вас получился густой суп, просто добавьте в кастрюлю побольше мясного бульона.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Вымойте 600 грамм говядины, обсушите её и нарежьте на небольшие кубики. Очистите от шелухи 2 средние луковицы и 3 зубчика чеснока, затем измельчите их.
  2. В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку свиного жира и на максимальном огне обжарьте говядину, до появления лёгкой румяной корочки. Потом добавьте в сковороду лук с чесноком, тмином, майораном, паприкой, солью и перцем, потом  всё тщательно перемешайте. Залейте гуляш 1 стаканом воды и доведите его до кипения.
  3. Кипящий гуляш перелейте в глубокую кастрюлю и тушите его около 55-60 минут на минимальном огне (не забудьте накрыть кастрюлю крышкой).
  4. Ошпарьте в кипятке 3 средних помидора, затем очистите их от кожицы и нарежьте на небольшие ломтики. Очистите от кожицы 1 среднюю картофелину, вымойте её и порежьте на кубики.  2  сладких перца вымойте, очистите от семян с перегородками и нарежьте в виде соломки, а 300 грамм белокочанной капусты тонко нашинкуйте.
  5. Картофель с перцем и капустой переложите в кастрюлю с гуляшом и залейте их 2 стаканами мясного бульона. Гуляш доведите до кипения, затем включите средний огонь и тушите его около 25 минут, пока картофель не станет мягким.
  6. В самом конце готовки, добавьте в кастрюлю чеснок с помидорами и тушите гуляш ещё около 10 минут.
  7. На этом приготовление гуляша окончено, можете подавать угощение к столу.
Аллергены
Восточноевропейская кухня, Горячие блюда, Кухни Европейских стран, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями