ГОМЕНТАШИ
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 2100
  • Содержание углеводов: 144
  • Содержание жиров: 152,5
  • Содержание белка: 29,5

ГОМЕНТАШИ

От 19.12.2017

Печенье гоменташи выпекают накануне праздника Пурим, посвящённый спасению евреев, которые  проживали на территории Персидской империи, от Омана.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Для приготовления начинки: Вымойте один лимон и перетрите его через тёрку. Возьмите кастрюлю, налейте в неё молока и поставьте на огонь. Когда молоко разогреется, высыпьте в него стакан сахарного песка, затем добавьте 2 столовые ложки мёда и 3 столовые ложки сливочного масла, всё тщательно перемешайте и доведите смесь до кипения, потом добавьте 400 грамм мака.
  2. Убавьте огонь до минимума и варите молочную смесь около 10-15 минут, потом снимите кастрюлю с огня, выложите в неё перетёртую цедру лимона и оставьте охлаждаться.
  3. Для приготовления теста: Вымойте один апельсин и тоже перетрите его через тёрку, потом просейте через сито муку. Возьмите миску с глубоким дном, затем добавьте в неё сливочного масла с сахарным песком, всё разотрите и добавьте апельсиновую цедру с разрыхлителем, разбейте одно яйцо и высыпьте муку. Из полученной смеси вымесите  тесто (тесто должно быть однородным), затем из теста раскатайте пласт (толщина пласта должна быть примерно от 3 до 4 миллиметров), затем возьмите чашечку и с её помощью вырежьте из теста кружки.
  4. В центр каждого кружочка положите начинку, затем слепите края теста треугольником, верх гоменташи оставьте открытым.
  5. Включите духовку и дайте ей разогреться до 180 градусов. Возьмите противень и смажьте его поверхность сливочным маслом, затем уложите на противень гоменташи и поместите их в духовку примерно на 20 минут, пока они не примут золотистый цвет.
  6. Готовые гоменташи можете подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде.
Аллергены
Выпечка и десерты, Еврейская кухня, Кухни Ближнего Востока, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями