ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 404,14
  • Содержание углеводов: 35,61
  • Содержание жиров: 9,4
  • Содержание белка: 16

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

От 15.10.2017

В китайской кухне термическую обработку проходят практически все ингредиенты. Китайцы не используют для приготовления такие ингредиенты как сыр, кефир и селедка, потому что по их мнению данные продукты являются сырыми, а следовательно они не пригодны для употребления (поэтому вы можете даже не пробовать угощать ими китайцев).

Ингредиенты

Приготовление

  1. Возьмите огурцы, промойте их и порежьте в виде кружочков, толщина кружочка должна составлять примерно 3 сантиметра. Чайной ложечкой удалите всю мякоть с семенами и немного посыпьте крахмалом.
  2. Возьмите миску, выложите в неё фарш, разбейте одно яйцо, посыпьте зелёным луком и имбирём, потом вылейте соевый соус и херес (всё по столовой ложке). Затем посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.
  3. Возьмите чайную ложку (можно просто руками) и наполните готовым фаршем серединку нарезанных кружочками огурцов. Потом возьмите сковороду, налейте в неё растительного масло и поставьте на огонь. Когда масло раскалится, выложите в него огурцы, наполненные фаршем (каждый кружок поставьте в вертикальном положении, то есть на фарш) и обжаривайте с двух сторон, пока мясо не приобретет светло-коричневый цвет.
  4. Для приготовления соуса: возьмите другую миску, налейте в неё куриный бульон, 1 столовую ложку соевого соуса с хересом, посыпьте сахаром и всё размешайте.
  5. Обжаренные огурцы переложите в отдельную тарелку. Возьмите другую сковороду и вылейте в неё весь соус, поставьте на огонь и доведите до кипения, потом в кипящий соус выложите огурцы, накройте крышкой и тушите их примерно от 10 до 12 минут.
  6. Разложите готовые огурцы по тарелкам, украсьте их нарезанной зеленью кинзы и подавайте к столу.
Аллергены
Закуски и салаты, Китайская кухня, Кухни Дальнего Востока, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями