САРМА ИЗ РЫБЫ
Распечатать

САРМА ИЗ РЫБЫ

От 30.09.2019

Турецкие ленивые голубцы - это очень вкусное блюдо, но оно получается слишком жирное из-за применения большого количества масла, ещё жирности добавляет мясо скумбрии.

 

Ингредиенты

Приготовление

  1. Почистите скумбрию, выпотрошите и вымойте её, потом с рыбы снимите кожу, удалите голову, а из мяса удалите кости и измельчите его.
  2. Очистите от шелухи 6 луковиц и порежьте их на кубики.Переберите 1/2 стакана грецких орехов, 1 горсть фисташек, затем пропустите 2 вида орехов через мясорубку (вместо мясорубки можно использовать блендер). Промойте 1 горсть изюма, потом вымойте 1 пучок петрушки и измельчите зелень.
  3. Разогрейте в сковороде оливковое масло, затем обжарьте на нём нарезанный лук до золотистого оттенка. Добавьте в сковороду с луком измельчённые орехи с изюмом, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца, половину чили и соль по своему вкусу. Ингредиенты тщательно перемешайте и тушите их около 5 минут, после этого добавьте в сковороду зелень петрушки и сразу же снимайте сковороду с огня.
  4. Измельчённое филе рыбы смешайте с фаршем из сковороды, потом в миске взбейте 4 яйца и просейте 1 и 1/4 стакана пшеничной муки. Из полученного фарша сформируйте котлеты вытянутой формы, затем каждую котлету обваляйте в муке, окуните окуните её в яичную смесь, а потом в панировочные сухари.
  5. Налейте в чистую сковороду порцию растительного масла, опустите в него несколько «ленивых голубцов»  и обжаривайте их до золотистого оттенка (тоже самое проделайте с оставшимися котлетами).
  6. На этом приготовление «ленивых голубцов» окончено, можете подавать угощение к столу.
Аллергены
Горячие блюда, Кухни Ближнего Востока, Меню, Национальные кухни, Турецкая кухняС 0 комментариями