ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА В СУХАРЯХ
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 1052
  • Содержание углеводов: 35
  • Содержание жиров: 85,17
  • Содержание белка: 35,14

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА В СУХАРЯХ

От 08.10.2017

О том как приготовить Колбасу чоризо, вы можете узнать в рецепте Салат "ТАКО".

Ингредиенты

Приготовление

  1. Для приготовления соуса: Вылейте в кастрюлю молоко, поставьте его на огонь и доведите до кипения. Возьмите другую кастрюлю, налейте в неё оливкового масла и поставьте на огонь. В разогретое масло высыпьте муку и обжарьте её. Возьмите либо венчик, либо миксер, затем выливайте понемногу молоко в кастрюлю с мукой и постоянно взбивайте содержимое, чтобы не осталось комочков. Держите соус на огне, до тех пор, пока он не начнёт вскипать (в итоге у вас должен получиться соус, похожий на жидкую сметану), в конце всё посолите и посыпьте мускатным орехом и еще раз всё перемешайте.
  2. Выложите на дощечку колбасу чоризо и порежьте её на маленькие кусочки. Нарезанную колбасу добавьте в кастрюлю с соусом, потом немного прогрейте соус на огне (примерно 1-2 минуты), затем снимите кастрюлю с огня.
  3. Выложите в другую кастрюлю 6 яиц, залейте их водой и насыпьте соли (соль необходима для того, чтобы скорлупа не лопнула при нагреве) и поставьте на огонь. Через 15 минут варки яиц, залейте их холодной водой, для того чтобы они немного остыли и снимите с них скорлупу. Каждое яйцо разрежьте на две части и удалите из них желтки.
  4. Для приготовления начинки: Раннее извлечённые яичные желтки, либо очень мелко порежьте, либо разомните с помощью вилки и выложите их в кастрюлю с соусом, всё тщательно размешайте и наполните готовым соусом каждую половинку белка. Потом с помощью чайной ложечки придайте начинке округлую форму.
  5. Возьмите миску и взбейте в неё оставшиеся яйца, потом возьмите яйца которые вы нафаршировали и обмакните их в яичную смесь, после чего очень аккуратно запанируйте их в миске с сухарями.
  6. Возьмите сковороду с глубоким дном, налейте в неё оливкового масла и поставьте на огонь. В раскалённое масло выложите фаршированные яйца и обжарьте их до золотистой корочки.
  7. Разложите на столе бумажные полотенца (полотенца необходимы для того, чтобы впитать в себя всё лишнее масло) и выложите на них обжаренные яйца.
  8. Разложите яйца по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде, не забудьте украсить их нарезанным зелёным луком.
Аллергены
Закуски и салаты, Испанская кухня, Кухни Европейских стран, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями