УТКА С МЯТНЫМ СОУСОМ
Распечатать

УТКА С МЯТНЫМ СОУСОМ

От 23.02.2019

Готовность утки проверяется с помощью длинного острого ножика, тушка прокалывается в самом большом месте и если из места прокола начинает выделяться жидкость красноватого цвета, мясо ещё сырое (таки способом можно проверять готовность любого вида мяса).

Ингредиенты

Приготовление

  1. Вымойте в проточной воде 1 пучок мяты, затем отделите от него листочки и измельчите их. Вымойте 1 лимон, очистите его от цедры, а с плода отожмите весь сок в отдельную миску. Лимонную цедру измельчите, смешайте её с  1/2 столовой ложкой нарезанной мяты, 1 столовой ложкой мёда и 1 столовой ложкой сливочного масла, потом добавьте в полученную смесь соли и перца по своему вкусу.
  2. Вымойте в проточной воде тушку утки, затем обсушите её, потом утку смажьте медовой смесью (мясо необходимо промазать как изнутри, так и снаружи). Возьмите остатки сливочного масла и смажьте им наружную поверхность утки.
  3. Включите духовку и оставьте её разогреваться до 190-200 градусов. Переложите утку в форму для запекания (утиная грудка должна быть сверху), налейте в форму немного воды и поместите её в разогревшуюся духовку, примерно на 1 час (периодически открывайте духовку и поливайте утку выделяющимся соком). Выньте готовую утку из духовки и уберите её в посуду, сохраняющую тепло.
  4. Для приготовления мятного соуса: возьмите небольшую кастрюлю, добавьте в неё 3 столовые ложки джема,  3 столовые ложки воды, 1 столовую ложку мёда и выжатый из лимона сок, затем всё тщательно перемешайте.  Поставьте кастрюлю на огонь и доведите соус до кипения, потом снимите кастрюлю с огня, высыпьте в неё остатки мяты и всё тщательно перемешайте.
  5. Готовую утку разрежьте на порционные куски, полейте их приготовленным мятным соусом и подавайте угощение к столу.
Аллергены

Аллергены

, , ,

Британская кухня, Горячие блюда, Кухни Европейских стран, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями