ДЕСЕРТ АМИЦУ ФУРУЦУ
Распечатать

ДЕСЕРТ АМИЦУ ФУРУЦУ

От 07.07.2018

Амицу фуруцу является очень популярным в Япони десертом, но он имеет небольшое отличие - это наличие в составе фасоли адзуки, которая имеет приятный сладковатый привкус. Так как на наших прилавках данный вид фасоли очень сложно найти, она исключена из состава.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Охладите в холодильнике 1 стакан воды, затем растворите в нём 1 столовую ложку желатина и оставьте его на 30 минут. Потом перелейте желатин в кастрюльку, поставьте её на огонь и прогрейте смесь до 70-80 градусов (не забывайте постоянно всё перемешивать).
  2. В отдельной кастрюльке вскипятите 1 стакан воды, затем заварите в ней 2-3 чайные ложки зелёного чая, потом процедите его. Возьмите ещё одну кастрюлю, налейте в неё 1 стакан кипятка. Половину смеси желатина с водой перелейте в кастрюлю с зелёным чаем, а оставшуюся часть перелейте в кастрюлю с кипятком. Обе кастрюли поставьте на огонь и подогрейте смесь, только не кипятите её, затем всё разлейте по формам и уберите их в холодное место, примерно на 1 час, потом застывшее желе порежьте в виде кубиков по 1х1 сантиметра.
  3. Вымойте 6 ягод клубники, обсушите их и порежьте на четвертинки, потом очистите от плёнки 6 апельсиновых долек, а 3 ломтика ананаса порежьте на кусочки. В небольшую миску налейте 1/2 стакана сливок, затем взбейте их до крепкой пены.
  4. Возьмите 6 креманок либо вазочек, в каждую положите клубничного йогурта и желатиновых кубиков, потом украсьте амицу фуруцу нарезанными фруктами.
  5. Для приготовления карамельного соуса: возьмите сотейник, добавьте в него 2 столовые ложки сахарного песка и 2 столовые ложки воды, потом поставьте сотейник на огонь и прогревайте смесь до светло-золотистого цвета.
  6. Перед подачей полейте десерт амицу фуруцу готовой карамелью, взбитыми сливками и добавьте несколько листочков мяты.
Аллергены
Выпечка и десерты, Кухни Дальнего Востока, Меню, Национальные кухни, Японская кухняС 0 комментариями