ХОЛОДЕЦ ИЗ МАША
Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калории: 666
  • Содержание углеводов: 75
  • Содержание жиров: 17,3
  • Содержание белка: 49,6

ХОЛОДЕЦ ИЗ МАША

От 05.11.2017

Для приготовления холодца: 400 грамм маша (смотрите рецепт блинчики из маша) нужно замочить в холодной воде на 3 часа, затем очистить от кожицы и измельчить в блендере. Полученную смесь процедить через плотный слой марли, осадок перелить в кастрюлю, развести небольшим количеством воды и варить на среднем огне до загустения, затем влить в плоскую форму и охладить.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Холодец нарежьте на тонкие ломтики. Огурец вымойте и нарежьте на тонкие полу кружочки, подсолите и слегка поджарьте на растительном масле. Нори обжарьте в той же сковороде, потом разломайте на кусочки.
  2. Возьмите зелёный лук, вымойте его, стряхните воду и мелко нарежьте. Почистите чеснок, затем измельчите его. Мясо промойте и обсушите, нарежьте в виде длинной соломки, смешайте с луком и чесноком, потом влейте вино, добавьте сахар с соевым соусом по вашему вкусу и в конце добавьте кунжутного масла.
  3. Мясо обжаривайте в сковороде примерно 15 минут, потом снимите его с огня и дайте ему остыть. Возьмите яйцо, разбейте его в миску и хорошо взбейте, потом влейте яйцо в сковороду и испеките тонкий омлет.
  4. По краю тарелки выложите ломтики огурца, а в центре тарелки выложите мясо. Вокруг мяса  разложите холодец в виде хризантемы (сверните каждый ломтик холодца так, чтобы он напоминал лепесток). Потом в самый центр выложите нори вместе с омлетом, нарезанным очень тонкой соломкой.
  5. Украсьте блюдо кусочками сушёного красного перца и посыпьте двумя щепотками кунжута.
Аллергены
Закуски и салаты, Корейская кухня, Кухни Дальнего Востока, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями