Каталог рецептов

  • Домашняя
  • Меню
    • Закуски и салаты
    • Супы
    • Горячие блюда
    • Выпечка и десерты
    • Напитки
  • Национальные кухни
    • Кухни Северной Америки
      • Американская кухня
      • Мексиканская кухня
    • Латиноамериканская кухня
    • Кухни Европейских стран
      • Балканская кухня
      • Белорусская кухня
      • Британская кухня
      • Восточноевропейская кухня
      • Греческая кухня
      • Испанская кухня
      • Итальянская кухня
      • Молдавская кухня
      • Немецкая кухня
      • Прибалтийская кухня
      • Русская кухня
      • Скандинавская кухня
      • Украинская кухня
      • Французская кухня
    • Кухни Ближнего Востока
      • Армянская кухня
      • Азербайджанская кухня
      • Арабская кухня
      • Грузинская кухня
      • Еврейская кухня
      • Татарская кухня
      • Турецкая кухня
      • Узбекская кухня
    • Кухни Дальнего Востока
      • Вьетнамская кухня
      • Индийская кухня
      • Китайская кухня
      • Корейская кухня
      • Малайзийская кухня
      • Тайская кухня
      • Японская кухня
  • Карта сайта
  • Контакты
  • Партнёры сайта
    • Альпари
    • G&G витамины

ТРЕСКА ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

ТРЕСКА ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
ТРЕСКА ПО ФРАНЦУЗСКИ
  • Время приготовления: 50 минут
  • Порция: На 4 человека
Распечатать

ТРЕСКА ПО ФРАНЦУЗСКИ

От Konstantin 19.12.2018

Приготовление трески не вызовет у вас больших затруднений, но так как треска во время приготовлении получается довольно сухой, для придания ей больше сочности необходимо приготовить соус, например бешамель, но подойдёт любой другой на ваше усмотрение.

Ингредиенты

  • Треска - 1 килограмм (филе)
  • Соль - по вкусу
  • Молотый чёрный перец - по вкусу
  • Сухое белое вино - 1/2 стакана
  • Рыбный бульон - 1 стакан
  • Грибы - 400 грамм
  • Сливочное масло - 3-4 столовые ложки
  • Молоко - 1,5 стакана
  • Луковица - 1 штука (маленькая)
  • Петрушка - 1-2 веточки
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Мускатные орехи - 1/4 чайной ложки (молотых)
  • Пшеничная мука - 2 столовые ложки

Приготовление

  1. Филе трески нарежьте на небольшие порционные кусочки, потом посолите их и поперчите. Возьмите сковороду с глубоким дном, налейте в неё 1/2 стакана белого сухого вина и 1 стакан рыбного бульона, затем разогрейте их. В разогретый бульон опустите кусочки трески и тушите их около 10-15 минут.
  2. Вымойте в проточной воде 400 грамм грибов, затем измельчите их в блендере (вместо блендера можно использовать тёрку). Возьмите другую сковороду и разогрейте в ней 1,5-2 столовые ложки сливочного масла, затем обжарьте на нём грибы.
  3. Для приготовления соуса бешамель: Очистите от шелухи 1 маленькую луковицу и разрежьте её на 4 половинки, затем вымойте 1-2 веточки петрушки, а в кастрюлю, налейте в неё примерно 1,5 стакана молока. В кастрюлю с молоком добавьте лук с петрушкой, один лавровый лист, 1/4 чайной ложки мускатных орехов и немного соли с перцем, далее поставьте кастрюлю на минимальный огонь. Как только соус бешамель вскипит, снимайте кастрюлю с огня и оставьте её на 35-40 минут. Остывший соус протрите через сито.
  4. Разогрейте в кастрюле остатки сливочного масла, затем добавьте в него 2 столовые ложки пшеничной муки и обжаривайте её около 2-3 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в неё немного молока в котором варили пряности и всё тщательно перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, после этого варите ещё около 2-3 минут.
  5. В кастрюлю с соусом, добавьте грибы и всё тщательно перемешайте, потом возьмите форму для запекания и вылейте в неё часть соуса, потом выложите филе трески и залейте его оставшимся соусом. Разогрейте духовку до 170-180 градусов, поместите в неё форму с рыбой и запекайте её около 15 минут.
  6. На этом приготовление трески под соусом бешамель окончено, можете подавать угощение к столу.
Аллергены

Аллергены

Алкогольные напитки, Грибы, Зелень, Молоко, Орехи, Перец, Пшеница, Рыба

Горячие блюда, Кухни Европейских стран, Меню, Национальные кухни, Французская кухняС 0 комментариями 19.12.201806.02.2019

Вам также может понравиться

Просмотреть рецепт

ФРИТТАТА ИЗ ШПИНАТА ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ И САЛЬСЫ

Выпечка и десерты, Кухни Северной Америки, Мексиканская кухня, Меню, Национальные кухни
На 4 человека
40 минут
Средний
Просмотреть рецепт

ФРИТТАТА ИЗ ПЯТИ ТРАВ С ПРОШУТТО И ПАРМЕЗАНОМ

Американская кухня, Горячие блюда, Кухни Северной Америки, Меню, Национальные кухни
На 2 человека
15 минут
Легкий
Просмотреть рецепт

ФРИТТАТА С КОЗЬИМ СЫРОМ, СПАГЕТТИ И КОЛБАСОЙ

Американская кухня, Горячие блюда, Кухни Северной Америки, Меню, Национальные кухни
На 3 человека
15 минут
Средний

Почтовая навигация

← ОКУНЬ В ТЕСТЕ
СИБАС ГРИЛЬ →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Общественная Ассоциация Генетической Безопасности Проблематика ГМО (генетически модифицированных организмов) — одна из центральных в деятельности ОАГБ с момента основания Ассоциации в 2004 году.

За эти годы ОАГБ оказала заметное влияние на развитие в России общественной дискуссии о безопасности современных биотехнологий и ГМО. Опираясь на позицию ведущих российских и зарубежных учёных, мы стали одной из главных независимых экспертных организаций в этой теме.

Популярные рецепты

РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ

МЕДОВЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ

ГРАВЛАКС ИЗ ЛОСОСЯ

ИТАЛЬЯНСКИЙ ПЕННЕ




ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГМО: МИФЫ И ПРАВДА В феврале 2020 года в пресс-центре РИА Новости состоялась презентация первого русскоязычного издания книги «Энциклопедия ГМО: мифы и правда», выпущенная ОАГБ.



SPRINTHOST.RU: быстрый и надежный хостинг!

© 2017-2020 www.recipe-catalog.ru - Каталог рецептов