ЦЫПЛЁНОК В СМЕТАННО-ЛИМОННОМ СОУСЕ
Распечатать

ЦЫПЛЁНОК В СМЕТАННО-ЛИМОННОМ СОУСЕ

От 01.03.2018

Цыплёнок в сметанно-лимонном соусе или просто аймокац рекомендуют подавать к столу совместно рисом, либо  пюре из картофеля в качестве гарнира. А вместо сметаны для приготовления аймокаца, вы можете использовать либо простоквашу, либо натуральный йогурт или даже сливки.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Тщательно промойте в проточной воде тушку цыплёнка, потом обсушите её и нарежьте на крупные куски. Куски цыплёнка переложите в кастрюлю, залейте их свежей водой (вода должна полностью накрывать мясо), добавьте по своему вкусу соли и поставьте кастрюлю на огонь. Цыплёнка варите около 45-50 минут, затем снимите кастрюлю с огня, мясо переложите в отдельную миску, а бульон процедите.
  2. Очистите от шелухи 1 среднюю луковицу и 7 зубчиков чеснока, затем измельчите их. Поставьте на огонь сковороду с глубоким дном и налейте в неё 2 столовые ложки растительного масла. Когда масло разогреется, выложите в него 2 столовые ложки пшеничной муки и обжаривайте её до появления золотистого цвета. Потом выложите в сковороду лук с чесноком, всё перемешайте и обжаривайте овощи около 3-5 минут.
  3.  Когда овощи обжарятся, налейте в сковороду немного куриного бульона и всё перемешайте, если по консистенции соус будет слишком густой, добавьте ещё немного бульона (соус должен напоминать жидкую сметану).
  4. В сковороду с соусом выложите мясо цыплёнка, накройте сковороду крышкой и тушите аймокац около 15-20 минут, на слабом огне. Возьмите лимон и выжмите с него весь сок, в отдельную миску.
  5. В конце готовки выложите в сковороду 2,5 стакана сметаны, вылейте из миски весь лимонный сок, всё перемешайте и прогревайте блюдо ещё около 5 минут, затем снимите сковороду с огня.
  6. На этом приготовление цыплёнка в сметанно-лимонном соусе окончено, можете подавать угощение к столу, в горячем виде.
Аллергены
Балканская кухня, Горячие блюда, Кухни Европейских стран, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями