АРГЕНТИНСКОЕ ПИРОЖНОЕ
Распечатать

АРГЕНТИНСКОЕ ПИРОЖНОЕ

От 16.11.2019

Альфахорес - это очень вкусное и очень популярное в Аргентине угощение, обязательно попробуйте его приготовить и вы не разочаруетесь.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Просейте в миску 1 стакан пшеничной муки, потом добавьте в неё 1 стакан кукурузного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя теста. Потом в отдельную миску добавьте 100 грамм размягчённого сливочного масла, 3/4 стакана сахарного песка и всё взбейте до консистенции однородного крема. Далее добавьте в крем 1 яйцо, 1 яичный желток, 2 чайные ложки ванильного сахара, 1 столовую ложку коньяка и ещё раз всё взбейте.
  2. Добавьте в миску с кремом 1 чайную ложку лимонной цедры, смесь муки и крахмала, после замесите однородное тесто (если тесто будет немного жидким, добавьте ещё 1-2 столовые ложки муки). Из готового теста скатайте 2 шарика, затем уберите их в холодильник на 30-35 минут.
  3. Достаньте шарики теста из холодильника и каждый разделите на 12 равных частей, затем каждую часть скатайте в виде шарика и снова уберите их в холодильник, на 15-20 минут.
  4. Достаньте шарики из холодильника и раскатайте их в виде лепёшек, потом разложите все лепёшки на застеленном пергаментом противне. Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите в неё противень и запекайте лепёшки около 10 минут. Готовые пирожные достаньте их духовки и немного охладите их.
  5. В цент 12 пирожных поместите 1 чайную ложечку сгущённого молока, затем накройте каждое пирожное оставшимися 12-ю и все аккуратно придавите. Сгущённым молоком, которое будет выдавливаться при придавливании, смажьте края пирожных.
  6. На этом приготовление альфахорес окончено, обсыпьте края пирожных миндальной стружкой и подавайте угощение к столу.
Аллергены
Выпечка и десерты, Латиноамериканская кухня, Меню, Национальные кухниС 0 комментариями