Ингредиент: Водка
Водка — это крепкий алкогольный напиток, без цвета. имеющий специфический запах и вкус. Если в водку добавить пряности, корешки или травы, то получится настойка. История водки началась со времени изобретения метода дистилляции. Сначала водку использовали исключительно в лечебных целях и продавали только в аптеках, вплоть до 16 века.
В кулинарии в качестве ингредиента, водку применяют в десертах и других блюдах. Она используется для консервирования, приготовления мясных и рыбных блюд и засолки. Обычно водку добавляют в очень малых количествах, как правило пару ложек. Этого вполне достаточно, чтобы вкусовые качества блюда полностью изменились.
Энергетическая ценность (на 100 грамм):
Калорийность — 237 кКал;
Белки — 0 грамм;
Жиры — 0 грамм;
Углеводы — 0,4 грамма.
АРМЯНСКАЯ КЮФТА
Кюфта является визитной карточкой армянской кухни. Для приготовления кюфты используется говяжье мясо, измельчённое до состояния суфле и даже если съесть очень много данного угощения, у...
ИМБИРЬ ПО-ЯПОНСКИ
Маринованный имбирь у Японцев является обязательным дополнением для роллов и суши. А ещё имбирь рекомендуют употреблять между приёмами пищи (например между первым и вторым блюдом),...
ЯККВА
В Корее данная выпечка относится к разряду деликатесов. Считают, что печенье якква впервые изобрели во время династии Коре. Именно в те времена появляются первые упоминания...
СВИНИНА ПО-СЫЧУАНЬСКИ
Именно сычуаньская кухня славится огромным количеством экзотических приправ, чему способствуют благодатные природные условия юго-западного Китая. Рекомендуем быть внимательными, заказывая блюдо в ресторане - определение «по-сычуаньски»...
АРОМАТНАЯ БАРАНИНА
В китайской кухне такое блюдо будет обязательно дополнено Сычуаньским перцем. Этот перец является в России экзотическим, но его можно заменить слегка поджаренной молотой зирой с...
МОНЕТКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Для того, чтобы «монетки» из говядины были более ароматными, можно добавить в фарш немного натёртого свежего корня имбиря или щепотку молотого сушёного....
ТРЕСКА ПО-ПЕКИНСКИ
Треску перед приготовлением рекомендуется подержать несколько минут в воде с уксусом, чтобы избавиться от морского запаха и сделать рыбу сочнее....
НАСТОЙКА НА МЕДУ (КРАМБАМБУЛЯ)
Название «крамбамбуля» эта настойка получила от оригинального ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), производимого в Германии, в городе Данциге. В состав этого ликёра входят можжевельник с бренди. Рецепт...
