Крахмал картофельный имеет вид сыпучего порошка белого цвета (может быть немного желтоватым). Его извлекают из картофеля.
Полезность крахмала для человека обусловлена полезными свойствами картофелин, из которых его и получают. Он способен понижать такой важный показатель, как уровень холестерина в крови, а также помогает вывести излишки жидкости из человеческого организма.
В огромном количестве рецептов картофельный крахмал применяется, в большинстве случаев, как натуральный загуститель. Его добавляют в кисель, выпечку, крем, соусы и фарш.
Энергетическая ценность (на 100 грамм):
Калорийность — 300 кКал;
Белки — 0,1 грамма;
Жиры — 0 грамм;
Углеводы — 79,6 грамм.