Минтай — это морская рыба, относящаяся к семейству тресковые. Некоторые особи могут вырастать до метра длиной и весить около трёх с половиной килограмм. Минтай круглый год легко можно найти практически в любом продуктовом магазине по относительно невысокой цене. Мясо минтая содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Он относится к низкокалорийным продуктам и входит в состав многих диет.
Минтай очень широко применяется в кулинарии. Можно сказать, что это «универсальная» рыба. Её тушат, жарят, варят, коптят, солят, запекают.
Энергетическая ценность (на 100 грамм):
Калорийность — 72 кКал;
Белки — 15,9 грамм;
Жиры — 0,9 грамм;
Углеводы — 0 грамм.