Овцы с баранами были одомашнены более десяти тысяч лет назад кочевыми народами, проживающими на территории Центральной Азии. Баранина это вкусное и очень полезное мясо. В нем содержится большое количество минералов (особенно цинка) и витаминов. Однако оно достаточно жирное, баранина намного более калорийна, чем говядина. Практически во всех странах мира можно встретить национальный рецепт с бараниной, особенно популярен этот вид мяса у восточных народов. При выборе баранины обратите свое внимание на цвет мяса и жира: чем темнее мясо, тем старше было животное; у молодых животных жир белый, у старых желтый.