В кулинарии хрен используют в виде соуса, в виде приправы и в виде консерванта. Самым популярным является тёртый хрен, который подаётся в чистом виде, иногда разбавленным соком свеклы.
Чтобы приготовить из хрена сухую приправу, необходимо высушить его корни, затем перемолоть их в мелкий порошок, например в кофемолке. Сушеный хрен лучше всего использовать в сочетании с такими приправами как кориандр, чёрный перец и тмин.
Свежие листья хрена часто используются в виде консерванта при засолке различных овощей.
Соус сделанный из хрена прекрасно сочетается с множеством мясных блюд.