Ингредиент: Баклажаны
Баклажаны (Solanum melongena) относятся к семейству паслёновых , впервые данное растение появилось на Среднем Востоке. Благодаря арабам баклажаны
получили свою популярность в остальном мире. В Европе о баклажанах узнали только в середине 15 века, а выращивать начали только в 19 веке.
КУРИНОЕ РАГУ С АРАХИСОМ
Жак Пепин впервые создал это сытное рагу из ингредиентов, которые он нашел на фермерском рынке Ливингстона (Монтана). Арахис в этой части США занимает видное место...
ФРАНЦУЗСКИЙ РАТАТУЙ
Рататуй - это превосходное вегетарианское блюдо, но ещё рататуй можно использовать как гарнир в дополнение к тушеному мясу....
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ГРИЛЬ
Блюдо приготовленное из печённых баклажанов, намного полезнее блюд приготовленных из обжаренных баклажанов, потому что при таком способе термической обработки в плодах сохраняется намного больше витаминов....
БАБАГАНУШ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Для приготовления турецкого бабагануша (пасты из печёных баклажанов), вам понадобится тахинная паста, которую изготавливают из семян кунжута. Пасту можно приобрести в супермаркете, а можно приготовить...
ТОЛМА ПО-ЭЧМИАДЗИНСКИ
Эчмиадзинская толма является великолепным блюдом армянской кухни, которое готовят обычно в летний период и в больших количествах....
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
Баклажанная икра - это очень вкусное, а главное сытное блюдо, которое нравится как взрослым так и детям. А ещё икру очень легко приготовить и готовка...
ИМАМ БАЯЛДЫ
В переводе с турецкого языка Имам Баялды означает "имам лишился чувств" - это не удивительно от такого вкуснейшего блюда. Для приготовления лучше применять только свежие...
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ
Во Вьетнаме баклажаны являются очень популярным ингредиентом, а ещё там очень богатый выбор данного овоща - это и синие баклажаны, и баклажаны с белой кожицей, которые...
АЙЛАЗАН
Изначально для приготовления армянского айлазана использовали тонир (тандыр) - это глиняная печь, но современный рецепт приготовления айлазана в кастрюле на плите был сформирован в в XIX...
