Ингредиент: Гвоздика

Гвоздика — это очень популярная специя. Получают ее высушивая сухие бутоны Гвоздичного Дерева (Syzygium aromaticum), относящегося к семейству Миртовых (Myrtaceae). У этой пряности сильный, жгучий и ароматный вкус.
Гвоздику рекомендуется приобретать в целом виде, поскольку в молотом она очень быстро выдыхается. Поэтому, если в рецепте требуется ее применение в молотом виде. то рекомендуется перемалывать бутончики гвоздики непосредственно перед добавлением в блюдо.
Эта специя широко применяется в кулинарии во всех странах мира. Гвоздику используют при приготовлении различных маринадов, домашних заготовок и колбас, а также бульонов и соусов. При добавлении гвоздики, нужно всегда следует рекомендуемому в рецепте количеству, поскольку это достаточно сильная специя, и если ее положить больше, то она может заглушить все остальные ароматы и вкусы.
Гвоздика входит в состав многих известных смесей специй, например в карри, гарам масалу, китайскую усян-мянь, смесь для приготовления глинтвейна и др.
Гвоздику также добавляют в компоты, пудинги, кондитерские изделия и другие десерты.
Энергетическая ценность (на 100 грамм):
Калорийность — 274 кКал;
Жиры — 13 грамм;
Белки — 5,97 грамм;
Углеводы — 65,53 грамма.

ГЛАЗИРОВАННАЯ СВИНИНА

Глазированная свинина по французски - это просто великолепное блюдо, мясо получается мягким и легко разбирающимся на отдельные волокна....

БАРАНИНА С РИСОМ (ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ)

Баранина по-венесуэльски - это довольно необычное, но очень вкусное и сытное блюдо, обязательно попробуйте его приготовить....

ФАРШИРОВАННАЯ ТРЕСКА

Треска, фаршированная гранатовой начинкой - это очень популярное блюдо в Латинской Америке. В дополнение к блюду можно красное вино, зелёный чай либо сок из клюквы....

ШОТЛАНДСКИЙ КУРИНЫЙ СУП

Шотландский суп (кок-э-лики) получается очень сытным, поэтому его можно подавать и как первое блюдо и как второе....

БАРАНИНА С ХЛЕБНЫМ СОУСОМ

Баранина, приготовленная по данному английскому рецепту получается очень сытной, а хлебный соус придаёт блюду неповторимый вкус....

ПИЛАВ С КУРИЦЕЙ

Пилав - это турецкий вариант приготовления всемирно известного плова. В турецком варианте приготовления, специи почти не применяются, но это не делает его менее вкусным....

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА (АМИЧ)

Если готовить амич по оригинальному армянскому рецепту, тогда следует фаршировать не курицу а индейку (в Армении индейка - это одна из ценнейших птиц), но такой...

ЧЕСНОК ПО-ЦАРСКИ

Многие знают что чеснок - это просто незаменимая приправа для многих блюд, но в условиях квартиры чеснок не может храниться очень долго, поэтому его лучше...

МАСТАВА ПО УЗБЕКСКИ

В Узбекистане маставу принято есть не только только в обед, но и утром, и вечером. В Узбекистане мастава из-за своей сытности и наличия риса в...