Рубрика: Турецкая кухня

В данной рубрике собрана коллекция рецептов, которые относятся к турецкой кухне

ШИШ-КЕБАБ

Чтобы вкус турецкого шиш-кебаб был более насыщенный, маринуйте мясо не несколько часов, а около суток, а ещё в лимонный маринад можно добавить либо кефир, либо йогурт...

МУХАЛЛЕБИ

Мухаллеби является одним из популярнейших десертов в турецкой кухне. Каждый турецкий город имеет своих кондитеров, которые специализируются на приготовлении только рисового пудинга, тем самым они...

КЫСЫР

Салат-латук, применяющийся для приготовления турецкого кысыра, содержит очень мало калорий и очень много витамина А с фолиевой кислотой - это делает его латук незаменимым диетическим...

ЭЗМЕ

Эзме - это острая турецкая закуска, обычно её подают вместе с картофелем либо курицей, либо мясом, а ещё эзме можно подавать как самостоятельное блюдо, например...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ

Для приготовления варенья лучше всего подходят молодые, лепестки душистой розы, которые недавно распустились, но не используйте цветы роз, которые продают в магазинах, они могут быть...

ДЕСЕРТ ИЗ АЙВЫ

По внешнему виду айва напоминает обычное жёлтое яблоко, но значительно превосходит его по вкусу и содержанию полезных веществ, но в отличии от яблок айву невозможно...

САЛЕП С МАЛИНОЙ

Обычно в Турции салеп готовится только из молока с малиной, но вы можете поэкспериментировать и с другими ягодами, например клубникой, апельсинами либо лимоном....

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

Для приготовления кофе по-турецки вам понадобится джезва (турка) - это специальная ёмкость, предназначенная для варки кофе и представляет собой ковш из толстостенного металла и длинной...