Рубрика: Национальные кухни

НЕМЕЦКИЙ ПАШТЕТ

Существует легенда изобретения паштета во времена античной эпохи: согласно легенде, паштет впервые приготовили во Франции в городке Шартр для воинов Аттилы, чтобы они не трогали...

НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Картофель должен пропитаться бульоном, но лишней жидкости быть не должно. Если бульона оказалось много, то аккуратно слейте излишки. Добавьте в соус одну чайную ложку мёда,...

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Квашеная капуста ("sauerkraut") считается национальным немецким блюдом, немцы настолько ее обожают, что их в шутку называют "krаuts"....

СЫРНЫЙ САЛАТ

Так называемый "тёрочный" сыр - это твердый сыр, который сложно резать и его используют в основном в тёртом виде в различных блюдах. В России самый...

САЛАТ СТАРЫЙ МЮНХЕН

Для "Старого Мюнхена" отлично подойдёт сервелат или салями. Для более пикантного вкуса можно взять одну часть полукопчёной и одну часть сырокопчёной колбасы....

РУЛЕТИКИ ИЗ СЕЛЬДИ (РОЛЬМОПСЫ)

Своим названием блюдо обязано собакам породы мопс. В XIX веке эти собаки были очень популярны, а рулетики напоминали немцам морды мопсов. Рольмопсы вначале подавались в ...

ШЕРБЕТ

"Щербет" это слово из турецкого языка (serbet ) с аналогами в различных языках: персидский - "урду", хинди - "шарбат",арабский - "шарба".  Шербет - это один...

ОВШАЛА

Для более насыщенного аромата в овшалу часто добавляют пару капель "розовой воды" (так же называемой гюлаба), которая готовится из лепестков роз....

АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ПАХЛАВА

Пахлава это знаменитое восточное лакомство. Раньше пахлава была доступна лишь правителям и знати, простым людям она была не доступна. Ее рецептов очень много, но все...