Рубрика: Национальные кухни

ЧОБАН-ГОВУРМА

Мясо баранины содержит в себе много белков, которые организм довольно легко усваивает, что делает этот вид мяса особо питательным. Содержание жиров в баранине достаточно низкое, ...

КУРИЦА С КИЗИЛОМ

Гранат - один из самых древних съедобных плодов, известных человечеству. Он особенно популярен в национальных кухнях стран Кавказа и Закавказья. Плоды  граната богаты витаминами, минеральными веществами и микроэлементами....

ФИСИНДЖАН

По традиции фисинджан обычно делают из дикой птицы, такой как утка, фазан либо куропатка. Но его можно приготовить и из обычной курицы. В качестве гарнира к...

ДОЛМА ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

Блюдо под названием долма есть во многих кухнях, особенно среди народов Цетральной и Южной Азии и на  Балканском полуострове. Принято считать, что слово "долма" произошло от...

КУТУМ В ДУХОВКЕ

Кутум - рыба, которая обитает в Каспийском море, поэтому в данном рецепте её можно заменить на более доступных карпа или сибаса. Для того, чтобы приготовить пюре из...

САЛАТ МАНГАЛ

Салат «Мангал» будет отличным гарниром к шашлыку. Это очень полезный салат, поскольку в нем овощи запекаются, а не варятся или жарятся. А как известно, в...

КЮКЮ ИЗ ЗЕЛЕНИ

Для пышности готового блюда в яичную смесь перед приготовлением можно добавить немного сливок или молока....

КАЙСАБА

"Кайса" в переводе с азербайджанского обозначает курага, отсюда и название блюда, поскольку этот сухофрукт является в нем главным ингредиентом. Кайсаба, хоть и сладкая на вкус, относится...

САЛАТ ШЕМАХИНСКИЙ

Этот салат подается в ресторане "Ширван" и явдяетсяего фирменным блюдом. Салат лучше всего заправлять нерафинированным растительным маслом, оно сделает салат более насыщенным и ароматным....