Рубрика: Мексиканская кухня

В данной рубрике собрана коллекция рецептов, которые относятся к мексиканской кухне

ТОРТИЛЬЯС

Тортильяс, относится к одному национальных мексиканских блюд, по традиции их выпекают в глиняной плоской сковороде "комаль", которую помещают на открытый огонь. Название для этих лепёшек...

ЧИЛИ СИН КАРНЕ

Чили син карне в переводе с испанского - «чили без мяса», в то время как чили кон карне - «чили с мясом» Чёрная фасоль встречается...

ЧИЛИ КОН КАРНЕ

Вместо сушёной фасоли вы можете применить консервированную фасоль, единственным отличием в приготовлении будет то, что её не нужно варить. Считают, что Чили Кон Карне придумали еще...

КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ В ГОРШОЧКЕ

Родиной картофеля считают Южную Америку, там и в наши дни вы ещё можете встретить дикий картофель.  Коренные индейцы стали одними из первых, кто начал культивировать...

КРАСНЫЙ РИС С ЛУКОМ

Этот способ приготовления риса типичен для мексиканской кухни. Рецепт красного риса с луком появился в Мексике более 100 лет назад....

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В КЛЯРЕ

Мексиканцы, для приготовления данного блюда всегда используют перцы "чили поблано", но его довольно сложно найти в наших широтах, но его всегда можно заменить  на сладкий...

МЕКСИКАНСКОЕ БУРРИТО

Многие горячие блюда мексиканской кухни представляют собой разнообразную начинку, завёрнутую в лепёшки-тортильяс. Рецептов буррито - наверное, самой любимой в Мексике еды - примерно столько...

КЕСАДИЛЬЯ МЯСНАЯ

Кесадилъя в переводе - «сырная тортилья», то есть лепёшка с любой начинкой, обязательно дополненной сыром, свёрнутая пополам (другие аналогичные мексиканские блюда подаются в лепёшке, свёрнутой...

ФАХИТАС

Многие рестораны предпочитают подавать фахитас в таком виде, чтобы гости сами смогли сформировать своё блюдо, для этого начинка подаётся на сковороде ещё в раскалённом виде,...