Рубрика: Еврейская кухня

В данной рубрике собрана коллекция рецептов, которые относятся к еврейской кухне

ПЕЧЕНЬЕ ЗЕМЕЛАХ

Печенье земелах относится к разряду простой или даже элементарной по изготовлению выпечке. Чтобы испечь данное печенье вам потребуется минимальный набор продуктов, которые всегда есть в...

ДОМАШНИЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

Творог высокого качества похож на однородную массу белого или светло-желтого цвета. Творог не должен кислить и должен иметь приятный аромат. На вкус свежий творог нейтрален,...

ПОНЧИКИ С ВАРЕНЬЕМ (СУФГАНИЁТ)

Для того чтобы определять температуру масла для для жарки пончиков, нет необходимости применять специальный термометр, необходимо лишь капнуть в масло несколько капель воды. Если капельки...

ЦИМЕС ИЗ МОРКОВИ

В мире существует большое количество рецептов цимеса и каждый в своей основе содержит базовые ингредиенты - это либо  морковь с фасолью, либо нут с картофелем. Цимес...

ГОМЕНТАШИ (УШИ АМАНА)

Печенье гоменташи выпекают накануне праздника Пурим, который посвящён спасению евреев, которые  проживали на территории Персидской империи, от Омана....

ФРУКТОВО-ОРЕХОВАЯ СМЕСЬ (ХАРОСЕТ)

Фруктово-ореховая смесь (харосет) относится к традиционной еврейской сладости, которую принято готовить на кануне Пейсах, совместно с кокосовыми пирамидками. Пейсах получил своё название от слова...

НОВОГОДНЯЯ КОВРИЖКА (ЛЕКЕХ)

Коврижка лекех - это вид выпечки, которую готовят накануне праздника Рош а-Шана (на Новый год). Для того чтобы придать коврижке больший аромат (uauvnun), заверните её...

ЦУКЕР-ЛЕКАХ

Цукер-Леках выпекают накануне еврейской Пасхи (Пейсах). Этот праздник имеет несколько названий, таких как: Хаг а-Мацот - данный праздник посвящён тому, что евреи питались мацой во времена...

КОКОСОВЫЕ ПИРАМИДКИ

В Израиле кокосовые пирамидки принято готовить накануне Пейсах (Пасхи). Пасха - это один из главных иудейских праздников, который посвящается времени Исхода евреев из Египта. Пасха...