Рубрика: Итальянская кухня

В данной рубрике собрана коллекция рецептов, которые относятся к итальянской кухне

ОССОБУКО ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Оссобуко - это горячее блюдо из итальянской кухни, переводится как  "полая кость". Это невероятно вкусное блюдо с ароматнейшим соусом и нежным мясом. Рецепт взят с...

СТЕЙК ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ

Стейк по-флорентийски или Bistecca alia Fiorentina впервые появился в Тоскане в семье Медичи. В 14 веке, во время празднования итальянского праздника Сан Лоренцо (проходит 10...

САЛТИМБОККА

В Италии салтимбокку обычно подают вместе с салатом со свежей руколой и томатами, а в дополнение к салату подаётся хрустящий свежий хлеб....

КУРИЦА МИЛАНЕЗЕ

Для приготовления миланезе, вы можете использовать консервированные помидоры совместно с вялеными. Вяленые помидоры придадут блюду более пикантный вкус, а для того чтобы их приготовить, необходимо...

РИБОЛЛИТА

Риболлита - это итальянский суп хлеба и овощей, который является гордостью Тросканы - это одна из красивейших областей в Италии. В переводе ribollita означает  "Вскипевший еще раз"...

ЯЙЦА ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ

В данном рецепте, по приготовлению яиц по-флорентийски, вы можете использовать как свежий шпинат, так и замороженный....

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ КАПРЕЗЕ

Название салата, произошло от названия его родного острова Капри. Из-за того что капрезе похож чем-то похож на итальянский флаг (красный помидор - белый моцарелла -...

КАПОНАТА

Чтобы избавить баклажаны от горечи, необходимо посыпать их солью. Когда баклажаны дадут сок, их необходимо вымыть в холодной воде. Ещё благодаря данной процедуре баклажаны впитывают...

ИТАЛЬЯНСКИЙ МИНЕСТРОНЕ

Итальянский суп минестроне рекомендуют подавать к столу совместно с натёртым на тёрке пармезаном и хрустящими кусочками хлеба. А для придания супу большей пикантности и насыщенности...