Рубрика: Индийская кухня
В данной рубрике собрана коллекция рецептов, которые относятся к индийской кухне
КУРИНОЕ РАГУ С КУРКУМОЙ
Во время приготовления куриного рагу, можете заменить мамалыгу лапшой, а добавление свежей куркумы и сока лайма в блюдо придаст ему незабываемый вкус. Если свежей куркумы...
БАНАНОВЫЙ ШЕЙК
Бананы попали в Индию в V-VI веках до нашей эры благодаря мореплавателям, которые привозили плоды со своей родины - Малайских островов Тихого океана. В древнеиндийских...
МАНГО ЛАССИ
Плоды манго довольно популярны Индии, их считают национальным символом этой страны, а родиной данного фрукта являются тропические места, которые находятся между штатом Ассам, находящемся на...
РИСОВЫЙ ДЕСЕРТ С ОРЕХАМИ (ЧАВАЛ КА КХИР)
В кешью содержание калорий является одним из самых низких, среди других орехов, например миндальных или грецких. Также этим орешкам приписывают многие лечебные свойства, которые помогают...
ШРИКХАНД (ДЕСЕРТ ИЗ КЕФИРА С ШАФРАНОМ)
Приобрести готовую розовую воду вы можете прямо в магазине, но если у вас есть время, то можете приготовить её самостоятельно. Для этого необходимо взять одну...
БАНАНЫ В КЛЯРЕ (КЕРВАЙ)
Для того, чтобы в полной мере ощутить вкус индийского кервая, приготовьте его совместно с чаем массала (это пожалуй самый популярный чай в Индии). Если вас...
ГУЛАБ ДЖАМУН
Для того, чтобы шарики гулаб джамун не подгорели во время жарки, не разогревайте растительное масло слишком сильно. Чтобы узнать, подходящая ли в данный момент температура...
ХАЛВА ИЗ МОРКОВИ (ГАДЖАР КА ХАЛВА)
В Индии топленое масло, в приготовлении которого применяют коровье молоко, называют "гхи". Вкус у такого масла очень лёгкий, отдающий ореховым привкусом. Если верить индийской медицине...
КЕСАРИ (ДЕСЕРТ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ)
Шафран состоит из тычинок цветка крокуса, благодаря шафрану блюда приобретают очень тонкие и изысканные ароматы. Шафран относится к самым дорогим в мире специям, из-за того,...
