Рубрика: Китайская кухня

В данной рубрике собрана коллекция рецептов, которые относятся к китайской кухне

ТРЕСКА ПО-ПЕКИНСКИ

Треску перед приготовлением рекомендуется подержать несколько минут в воде с уксусом, чтобы избавиться от морского запаха и сделать рыбу сочнее....

СУП С АНИСОМ

Звёздочки аниса являются одной из важнейших пряностей в китайской кухне, его вкус преобладает в популярной приправе «усянмянь» - смеси из пяти специй....

КУРИНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ

Курица пользуется в Китае такой большой популярностью, что в состав готовых обедов могут входить несколько блюд приготовленных только из куриного мяса....

КИСЛО-СЛАДКИЙ СУП

Кисло-сладкий вкус наиболее характерен для блюд, появившихся на востоке Китая, в прибрежных регионах....

КИТАЙСКИЙ РИСОВЫЙ СУП

Китайские повара для приготовления своих блюд обычно пользуются кукурузным крахмалом, если вы не хотите применять его, то можете использовать картофельный. Для приготовления рисового супа, вы...

КИТАЙСКИЙ РЫБНЫЙ СУП

В китайской кухне существует целая категория «целебных» блюд. К ней, кроме нашего рецепта, также относятся супы «Лучший друг молодой матери» (со спаржей, сушёными грибами и...

ЖАРЕНЫЕ КИТАЙСКИЕ ОГУРЦЫ

В китайской кухне термическую обработку проходят практически все ингредиенты. Китайцы не используют для приготовления такие ингредиенты как сыр, кефир и селедка, потому что по их...

ОСТРАЯ КИТАЙСКАЯ КАПУСТА

Оригинальное название этой капусты - «бай цай», переводится оно просто - «белый овощ». По некоторым данным, капуста появилась раньше самого китайского государства, и история её...

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА

Дайкон по внешнему виду похож и на редьку, и на редис - это что-то среднее между ними, но в отличии от редьки с редисом, в...