Рубрика: Горячие блюда

В данной рубрике собрана коллекция рецептов горячих блюд из национальных кухонь, которые украсят ваш праздничный стол.

КОСТИЦА

По молдавской традиции костицу принято обжаривать на открытом огне, разложив мясо на гратар, но если гратара у вас не оказалось, используйте обычную решётку....

ЖАРЕНАЯ РЫБА С СОУСОМ (МУЖДЕЙ)

В Молдавии по традиции принято подавать жаренную рыбу вместе с гарниром, а в качестве такого гарнира обычно выступает  мамалыга с чесноком ....

МАМАЛЫГА С ЧЕСНОКОМ (ПО-МОЛДАВСКИ)

Мамалыга длительное время являлась главной пищей крестьян и бедных слоёв населения. Обычно густую кашу из кукурузы резали на небольшие куски и употребляли вместо хлеба, а...

ЖАРЕНЫЕ ГОВЯЖЬИ КОЛБАСКИ (ЧЕВАПЧИЧИ)

Чевапчичи или в переводе с сербского ћевапчићи - это традиционное угощение на балканском полуострове. Для приготовления чевапчичей используется либо говяжий, либо свиной фарш (в оригинальном...

ПРЕБРАНАЦ (ФАСОЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ)

Пребранац является традиционным блюдом  в сербской кухне, по сути это просто фасоль, которую запекают вместе с луком. Чтобы пребранац приобрёл более насыщенный и яркий вкус,...

ГОЛУБЦЫ С ФАСОЛЬЮ И РИСОМ

Голубцы с фасолью - это такое блюдо, к приготовлению которого нужно подходить с воодушевлением. Так как рецепт приготовления голубцов из фасоли немного сложнее, чем для...

РИС СО СВИНИНОЙ (ПО-СЕРБСКИ)

Рис с мясом на Балканах принято подавать вместе с красным, либо белым сухим вином и зелёным салатом для придания лучшего вкуса....

КАБАЧКИ, ТУШЁНЫЕ В СМЕТАНЕ

Тушёные в сметане кабачки вы можете подать как в виде самостоятельного блюда, так и в виде гарнира. А чтобы придать блюду больше аромата, во время...

ФАРШИРОВАННАЯ ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ

Из-за того что телячья печень имеет очень нежную структуру, её считают лучшей по своему качеству, а чтобы печень не стала слишком жёсткой , никогда не...