Квашеную капусту готовят с древних времён многие народы. В таких странах, как Россия, Германия, Чехия, Белоруссия, Польша она считается национальным блюдом. Квашеная капуста уникальна тем, что по содержанию полезных веществ она в разы превосходит свежую капусту. Употребление квашеной капусты способствует пищеварению, укреплению иммунитета и сосудов,она помогает организму при авитаминозе.
Аллергия на белокочанную капусту возникает очень редко. Однако, даже при отсутствии у человека аллергической реакции на свежую капусту она может возникнуть при употреблении квашеной. Причин такой реакции именно на квашеную капусту могут быть две:
— аллергическая реакция на витамин С, который содержится в большом количестве в квашеной капусте;
— гиповитаминоз у человека.