Орехи — это съедобные плоды некоторых видов растений, в основном деревьев и кустарников. Все орехи покрыты твёрдой оболочкой, внутри которой находится ядро, которое употребляют в пищу. Видов орехов очень много, они растут во многих странах. Орехи содержат большое количество белка, жирных кислот, витаминов и минералов, необходимых организму. Их употребляют сырыми или предварительно обжаривают. Орехи — это отличный перекус между приемами пищи. Но не все люди могут наслаждаться вкусом и пользой орехов, поскольку они являются очень сильными аллергенами. Причём аллергия на орехи сохраняется с возрастом. Причиной аллергической реакции на орехи является содержащийся в них белок. Чаще всего встречается аллергия на такие орехи как арахис, кешью и пекан. А наименее аллергенными орехами признаны фундук и лесной орех.