Молоко — это продукт питания, который известен абсолютно всем. Молоко обладает большой пищевой ценностью, в его составе очень много витаминов, минералов, белков и аминокислот. Благодаря своему уникальном составу, молоко обладает бактерицидными, антимикробными и противовирусным свойствами. Молоко является сильнейшим аллергеном. Наиболее часто возникает аллергическая реакция на коровье молоко,но другие виды молока (в том числе и грудное) также являются сильными аллергенами. Причём данный вид аллергии очень сложно поддаётся лечению, вследствие чего прогресс в лечении аллергии на молоко достигается крайне редко.