Аллерген: Алкогольные напитки

Алкогольные напитки издавна являются спутниками человечества. Их любят за расслабляющий эффект и зачастую приятный вкус. Но они могут нанести огромный вред даже при условии соблюдении меры. Причина этому — аллергическая реакция. Сам по себе этиловый спирт, который содержится (в большем или меньшем количестве) во всех алкогольных напитках не способен быть аллергеном. Аллергия возникает обычно на вещества, которые растворены в конкретном алкогольном напитке. Причём при употреблении алкогольных напитков может проявится один из двух видов аллергии, одну называют истинной, другую — перекрёстной. Истинную аллергию вызывает у человека одно или несколько веществ, из которых данный напиток производится или которые возникают в напитке во время процесса брожения. Перекрёстная аллергия возникает, когда белковые молекулы, растворенные в конкретном алкогольном напитке, очень похожи на молекулы веществ, которые вызывают у человека аллергию.

ПОВИДЛЯНКА

Повидлянка - это украинский вариант манника, своё название блюдо получило из-за того что в нём используется либо очень густые сорта варенья, либо повидло или джем....

ГРЕНКИ С СЫРОМ

Для приготовления сырных гренок по британски, лучше выбирать пикантные сыры, которые имеют ярко выраженный вкусу, например сыр чеддер....

ГРОГ

Грог появился на свет случайным образом, благодаря вице-адмиралу сэру Эдварду Вернону в 1740 году. Адмирал издал указ о том, чтобы матросам, положенную ежедневную кружку рома...

ЧАЙ ПО-ВЬЕТНАМСКИ

Чтобы приготовить вьетнамский чай по данному рецепту, не обязательно использовать только свежие персики, ананасы и апельсины, можно взять консервированные....

КОКТЕЙЛЬ ПИНА КОЛАДА

В переводе Пина Колада означает "фильтрованный ананас" и даже в начале под этим названием подразумевали  свежевыжатый  сок ананаса, но очищенный от мякоти. Только потом в...

ГОРЯЧИЙ ТОДДИ

Горячий тодди является очень популярным слабоалкогольным напитком в Соединённом Королевстве, особенно в зимнее время года. Для приготовления тодди применяют очень простые ингредиенты: воду, чай, лимонный...

ИРЛАНДСКИЙ КОФЕ

Конечно для приготовления кофе по-ирландски можно использовать любой сорт виски, можно использовать даже готовые взбитые сливки, но настоящий «Irish coffee» готовят с применением свежих сливок и...

ПЫШНЫЕ ВЕРГУНЫ

Конечно, ром является данью современной, моде, но он слишком  хорошо сочетается с украинскими вергунами. Впрочем, можно поступить более традиционно - добавить в тесто водку вместо...

ЯГОДНЫЙ ХОЛОДЕЦ

Для того чтобы приготовить украинский ягодный холодец, не обязательно использовать только вишню, подойдёт любая ягода, например малина, либо клубника, подойдут даже ягодные смеси. А при...